食品在冻藏过程中的质量变化PPT

- 食品在冻藏过程中的质量变化 - - 一般在-12℃可抑制微生物的活动，但活血变化没有停止，甚至在-18℃下仍有缓慢的化学变化。食品在冻结和冻藏