控制冷鲜猪肉中的微生物增殖的方法体系构建

课堂报告名称：冷鲜猪肉中微生物控制方法体系食安1201班 皮潇文 1201070212一、课堂报告依据的知识背景1、食品腐败变质广义上是指食品受到各种内外因素的影响，造成其原有化学性质或物理性