壳聚糖水溶性改性研究进展

壳聚糖水溶性改性研究进展壳聚糖是一种重要的天然高分子多糖，由于其良好的生物相容性、生物可降解性、可再生性等优良性能，被广泛应用于食品、医药、化妆品、纺织品等领域。然而，壳聚糖的水溶性较差，限制了其在许