营养学基础三大营养物质脂肪糖类ppt课件

- 脂类（Lipids）是脂肪和类脂的统称。 脂肪是甘油和各种脂肪酸所形成的甘油三脂，它是人体重要的产热营养素，也是体内主要的储能物质，脂肪中还含有必需脂肪酸。 类脂则是一类