中式面点师题库（附参考答案）

中式面点师题库（附参考答案）1、成本可以为企业经营决策提 供（）。A、制品标准B、技术数据C、重要数据D、质量标准答案：C2、家畜内脏污物较重，（）较多，洗涤加工的方法也各有不同。一般有翻洗 法、搓