食品安全快速检测技术及应用项目八食品中微生物的快速检测

- 我国细菌性食物中毒中，70% ～ 80%是由沙门菌引起的。 - 在食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节中都有污染微生物的可能。 一旦污染，微生物将大量繁殖而引起食品腐败