《酶工程基础》PPT课件

- 《酶工程基础》课程简介 - 本课程全面介绍了酶工程的基础理论和实践应用。从酶的定义、分类、来源与制备,到酶的分离纯化、活性测定、动力学特性等内容,全面系统地阐述了酶的基本知识