2021年山东济南高新区公开选聘乡村振兴工作专员23人模拟卷练习题

2021年山东济南高新区公开选聘乡村振兴工作专员23人模拟卷答题时间：120分钟 试卷总分：100分 试卷试题：共100题姓名：_______________ 学号：_________

202123 年山东济南高新区公开选聘乡村振兴工作专员人模拟卷 答题时间：120分钟 试卷总分：100分 试卷试题：共100题 姓名：_______________ 学号：_______________ 成绩：______________ 一.单选题(共50题) 1.亚硝酸盐为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸。在食品中加入少量亚硝酸 钠，可作为防腐剂和增色剂。亚硝酸盐是一种潜在的致癌物质，过量或长期食 用会对人的身体会造成危害，甚至会致癌，主要是因为亚硝酸盐_____。 A: 能抑制大脑皮层和下丘脑，使机体反射功能逐渐消失，大剂量能抑制延脑呼 吸中枢，导致呼吸衰竭 B: 进人体内与体内的胆碱酯酶结合，导致副交感神经过度兴奋，出现一系列的 临床症状 C: 能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能 力而引起组织缺氧 D: 脂溶性高，由于脑组织和细胞膜脂类含量高，因而可通过血脑屏障进入脑内 而抑制脑功能 参考答案: C 本题解释: 参考答案:C【解析】亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的 腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食 盐食用而引起，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红 蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。故选C。 本题所属考点-题库原题