酒类资料-助凝剂和超滤处理对黄酒稳定性的影响 精品

助凝剂和超滤处理对黄酒稳定性的影响（江南大学 食品科学与安全教育部重点实验室，江苏 无锡）摘要：本文研究了硅胶和超滤处理对黄酒非生物稳定性的影响。确定了超滤和硅胶处理的最佳工艺流程，引用该方法可大幅度