中职餐饮服务与管理课程教案4宴会服务

餐饮服务与管理》课程教案/名称主要教学方法教学目标教学重点与难点媒体教具(或主要工具材料等)宴会服务一 课时 2讲授法、案例教学法知 识目标 1．了解宴会的种类和特点。2．掌握中餐宴会席位安排的方法。