没食子酸酯类在食品中的应用

没食子酸酯类在食品中的应用没食子酸酯是一种常见的食品添加剂，广泛应用于食品工业中。它具有抗氧化、防腐、增稠、乳化等多种功能，在许多食品制造过程中发挥着重要作用。本文将从没食子酸酯的概述、应用领域、功能