甲硫氨酸和无机硫对小麦籽粒谷蛋白积累与加工品质的影响的开题报告

甲硫氨酸和无机硫对小麦籽粒谷蛋白积累与加工品质的影响的开题报告一、研究背景小麦籽粒谷蛋白是小麦中含量最多的蛋白质，在面制品中起着重要的作用。然而，由于小麦谷蛋白存在着生物学可利用性差、易致敏等问题，因