食品行业人员业务能力提升试题C卷 附答案

食品行业人员业务能力提升试题C卷 附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断

食品行业人员业务能力提升试题C卷附答案 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、以下不属于清洁操作区的是（）。 A.凉菜间 B.就餐场所 C.裱花间 D.备餐场所 2、以下属于食品添加剂的是（）。 A.山梨酸钾 B.孔雀石绿 C.苏丹红 D.三聚氰胺 3、排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于（）的金属隔栅或网罩，以防鼠类侵入。 A、5毫米 B、6毫米 C、8毫米 1 20 第页共页