高中生物选修一知识点小总结（2篇）

高中生物选修一知识点小总结高中生物选修一知识点总结：酶的研究与应用1、果胶酶作用：分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，提高水果的出汁率，并使果汁变得澄清。2、果胶酶并不特指某一种酶，包括多聚半乳糖醛酸