水产冷冻食品加工

- 第二篇 水产食品加工第九章 水产冷冻食品 - 第一节 水产品冻结保藏的原理第二节 水产冷冻食品的生产技术和冻结装置第三节 常见产品加工工艺第四节 水产冷冻食品的质量保持