检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质(教案)

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检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(教案) 曹颖13级生物科学专业10131910212 一、教材分析 《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》位于人教版必修一第二章的第一 节。实验安排在学习蛋白质、糖类和脂肪等理论学习之前，一方面加深同学对细 胞中的有机物的认识,另一方面为接下来学习有机物奠定感性认识基础。由于实 验设计上注重学生对实验材料的选择，有检测结果和预测结果的设计，有利于培 养学生实验探究能力，为之后的探究实验的开展打下基础。本次实验操作步骤较 为复杂，尤其是制作徒手切片，对学生提出较高的实验要求。 二、学情分析 本课的授课对象是高一学生，初中生物教学中实验开设较少，学生对实验室 规则，各种基本仪器的使用等都不规范，实验能力较弱，但是充满极强的好奇心, 要注意实验室秩序。实验内容与生活饮食相关，注重与现实生活的联系，学生容 易产生兴趣。在此之前已经学习了高倍显微镜的使用，为显微镜下观察脂肪奠定 基础。 三、教学目标 1. 知识目标 （1）说出糖类、脂肪和蛋白质的检测原理和方法。 （2）阐明斐林试剂与双缩脲试剂的异同。 2. 能力目标 (1)尝试使用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 (2)通过组织实验合作小组，培养学生的团队合作能力和口头表达能力 3. 情感态度与价值观 (1)通过本次实验，形成严谨认真、敢于质疑的科学态度. (2)严格遵守实验操作规范，养成良好的实验习惯. 四、教学重点 1.使用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质. 2.初步体会探究实验的过程，培养实验探究能力. 五、教学难点 (1)通过本次实验，掌握各种试剂及其使用方法，能够做出较薄的徒手切片。 (2)形成严谨认真的科学态度，养成良好的实验习惯。 六、实验准备 1. 老师准备 实验材料：梨匀浆，马铃薯匀浆，花生种子，鸡蛋清 用具：双面刀片，试管（最好用刻度试管），试管架，试管夹，大小烧杯，小量 筒，滴管，恒温水浴锅，载玻片，盖玻片，镊子，吸水纸，显微镜 试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，乙液：质量浓度 为0.05g/mL的CuSO4溶液），苏丹Ⅲ染液，双缩脲试剂（A液：质量浓度为 0.1g/mL的NaOH溶液，B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液），体积 分数为50%的酒精溶液，碘液，蒸馏水