HACCP考核试卷试题及

HACCP核查试题姓名：一、判断题。每题1分，共25分。1、生物性危害是指致病菌和寄生虫双方面的危害。( )2、危害是阻碍吻合花费者要求的要素，它包含生物性，化学性或物理性等可危害人体健康的要素。（）