速冻面米与调制食品(食品安全国家标准)

GB 19295—xxxx食品安全国家标准 速冻面米与调制食品 1 范围 本标准适用于速冻面米制品和速冻调制食品。 2 术语和定义 2.1 速冻面米制品 以小麦、大米、玉米、杂粮等一种或多种谷物及其制

— GB19295xxxx 食品安全国家标准 速冻面米与调制食品 1 范围 本标准适用于速冻面米制品和速冻调制食品。 2 术语和定义 2.1 速冻面米制品 以小麦、大米、玉米、杂粮等一种或多种谷物及其制品为主要原料，或同时配以馅料辅料，经 / 加工、成型（熟制或未熟制），速冻而成的食品。 2.2 速冻调制食品 以谷物、豆类、薯类、畜禽肉、蛋类、生乳、水产品、果蔬、食用菌等一种或多种为主要原料， 或同时配以馅料辅料，经调制、加工、成型（熟制或未熟制），速冻而成的食品。 / 2.3 生制品 产品冻结前未经加热或加热未至可食用程度的制品。 2.4 熟制品 产品冻结前经加热成熟至可食用程度的制品。 3 技术要求 3.1 原料要求 原料应符合相应的食品标准和有关规定。 3.2 感官要求 感官要求应符合表的规定。 1 1 表感官要求 项目要求检验方法 色泽具有该产品应有的色泽 取适量试样置于白色瓷盘中，在自然光下检 滋味、气味具有该产品应有的滋味与气味，无异味 查有无异物。闻其气味，用温开水漱口，按 具有该产品应有的形态，不变形，不破损，表面 状态包装上标明的食用方法处理后品其滋味不结霜。外表及内部均无肉眼可见异物 3.3 理化指标 1