幼儿园饮食卫生管理制度

幼儿园饮食卫生管理制度一、总则帮助学龄前儿童养成良好的饮食卫生习惯，促进他们的健康成长，提高他们的免疫力和抵抗力，是幼儿园的重要任务之一。因此，制定幼儿园饮食卫生管理制度，确保食品安全，杜绝食物中毒事

幼儿园饮食卫生管理制度 一、总则 帮助学龄前儿童养成良好的饮食卫生习惯，促进他们的健康成 长，提高他们的免疫力和抵抗力，是幼儿园的重要任务之一。因此， 制定幼儿园饮食卫生管理制度，确保食品安全，杜绝食物中毒事件的 发生，成为每个幼儿园都必须重视的事项。 二、原材料的采购与储存 1.所有原材料必须由有合法资质的供应商提供，并提供食品卫生 合格证明。 2.采购食品应符合国家的法律法规及行业标准，如有相关检测报 告更佳。 3.原材料不得购买已过期的食品，严禁购买来源不明、加工不规 范或未经检测的食品。 4.采购的原材料必须经过正确的储存，以确保幼儿食品的安全。 5.原材料储存的场所应干燥、通风，避免阳光直射。 三、食品加工与配送 1.幼儿园的厨房必须保持清洁卫生，并按照规定进行食品加工。 2.加工食品前，必须将工作区域等物体清洗干净，避免污染食 物。 3.食品的烹调温度必须达到安全标准，以杀灭各类病原菌。 4.食品的加工过程中，必须遵守食品加工卫生规范，包括佩戴洁 净的工作服、头巾、手套等。 5.加工好的食品必须在规定的时间内配送到各个班级，并保持适 当的温度，避免食物变质。 第1页共3页