豆酱中的菌群分析

豆酱中的菌群分析学生 马梦梓 导师 高秀芝摘要：传统发酵豆制品以其丰富的养分和良好的保健功能越来越受到人们的宠爱。发酵豆酱作为我国四大传统发酵豆制品之一， 始终是人们生活中的佐餐佳品，目前国