“明厨亮灶”视频联网监管系统解决方案(架构及功能)教案资料

系统总体设计设计思路我公司利用多年的视频技术沉淀优势，并结合深入的市场调研分析，推出“明厨亮灶”视频联网监管系统解决方案，该方案贴合各省市推行的透明厨房标准，能有效地满足监管部门、餐饮单位、公众对于视

此文档来源于网络，如有侵权请联系网站删除 第 1 章 系统总体设计 1.1 设计思路 我公司利用多年的视频技术沉淀优势，并结合深入的市场调研分析，推出“明 厨亮灶”视频联网监管系统解决方案，该方案贴合各省市推行的透明厨房标准， 能有效地满足监管部门、餐饮单位、公众对于视频图像的需求。方案的设计思路 如下： 1） 餐饮单位后厨点位设置 针对餐饮单位后厨仓库、清洗、切配、烹饪、专间、留样、洗消等各区域的 环境和用途的差别，对监控设备的需求也不同： ➢ 烹饪区：烹饪区蒸汽、油污的环境特点，需要配置防油污、防水效果好 的摄像机； ➢ 仓库：食材的存储对环境有一定的要求，所以除了视频画面外，还需要 监控仓库的温湿度数据； 2） 监控中心设计 根据监管单位的需求设置中心数据存储和大屏监控系统；针对食品药品安全 监管的实际需求和监管人员日常监管工作中的操作习惯，设计符合食药监管行业 特色的监管平台。 3） 公众开放设计 ➢ 餐饮单位本地开放： 在顾客用餐区配置液晶电视或显示器展示后厨视频， 顾客可以实时查看后厨的实时操作画面； ➢ 互联网开放： APP 通过互联网开放，顾客可以使用网页、手机等，实时 查看餐饮单位生产加工的实时操作画面。 4） 信息发布系统设计 提供操作便捷、功能强大的信息发布系统，支持文字、图片、视频等形式的食 品安全宣传信息的发布； 5） 与上级部门、其他执法部门监管平台数据互通 只供学习交流用