壳聚糖和甲壳素在食品中的应用进展

壳聚糖和甲壳素在食品中的应用进展(2014-02-21 21:21:54)标签：壳聚糖甲壳素食品应用胶体食品添加剂   华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系  胡国华 甲壳素是自然界第二种最丰富的