肉类企业食品培训标准手册

肉类企业培训教材肉 类 加 工 技 术 网肉类公司培训教材目录第一章 肉制品旳原料原料肉旳种类原料肉旳化学成分原料肉旳加工性能分割原料肉原料肉旳保存和解冻第二章 肉制品旳辅料调味料香辛