单宁酸的应用与发展

单宁酸 ( tannic acid ) 又名丹宁酸、 单宁， 在药典上又称鞣酸、 鞣质，是一类复杂的高分子多元酚类化合物 ［1 ］，其传统定义是指分子量在   500 ～ 3000 ， 能沉淀生物