生化工程9-发酵工艺

- 发酵过程产生泡沫的因素 - （1）通气搅拌 通气大、搅拌强烈可使泡沫增多，因此在发酵前期由于培养基营养成分消耗少，培养基成分丰富，易起泡。应先开小通气量，再逐步加大。