一种酶法减少烘焙产品中油脂使用量的方法

一种酶法减少烘焙产品中油脂使用量的方法酶法减少烘焙产品中油脂使用量的方法摘要：烘焙产品在制作过程中常常需要添加大量的油脂来增加产品的口感和质地，同时也给产品增加了油脂的含量，而过量的油脂摄入容易引发一