超声波辅助酶法提取豆腐柴中果胶方法的研究

超声波辅助酶法提取豆腐柴中果胶方法的研究摘要：本文旨在研究一种新型的豆腐柴果胶提取方法，即超声波辅助酶法。在实验中，我们采用了超声波提高果胶的溶解度和酶的活性，同时通过响应面法优化提取条件和提取率。结