啤酒的酿造ppt课件

- 第七章 啤酒酿造 - 教学目的：了解啤酒的生产历史及现状，熟悉啤酒的种类及质量标准，掌握麦芽汁的制备及啤酒发酵工艺 。教学重点：麦芽汁的制备及啤酒发酵工艺 。