食品脱水与干燥
- 第二章 食品的脱水与干燥 - 一、概述 - 1.脱水的概念:在不导致或几乎不引起食品性质的其他变化的条件下,从食品中除去水分。2.类型:包括浓缩
食品脱水与干燥