果冻工艺原料消耗的计算

果冻工艺原料消耗的计算1、果冻生产物料衡算1.果冻的生产配方及原料利用率原料名称添加比率利用率果冻粉65%99%蔗糖10%97%水果果肉1%99%柠檬酸3%98%   2.根据果冻的配方和原料的利用率