家庭酿造葡萄酒

家庭酿造葡萄酒     家庭酿造葡萄酒，简单易做，一看就会，一学就懂，又省钱，更何况酿造出的葡萄酒品质也不错。自己酿造葡萄酒不添加任何防腐剂、澄清剂和化工香料，原汁原味，绿色、浓香、醇正，不用担心有

家庭酿造葡萄酒 家庭酿造葡萄酒，简单易做，一看就会，一学就懂，又省钱， 更何况酿造出的葡萄酒品质也不错。自己酿造葡萄酒不添加任何 防腐剂、澄清剂和化工香料，原汁原味，绿色、浓香、醇正，不 用担心有化学成分，喝着更放心。 家庭酿造葡萄酒，只要葡萄、冰糖两样原材料，外加盛装葡 萄酒的容器。 ... 任何品种葡萄都可酿造葡萄酒，常见的巨丰、提子、马奶子 等等，都是可以用来制作葡萄酒的。只不过是不同的葡萄品种酿 造的葡萄酒色泽不一样，酒的品质也略有差别。相对来说，用山 10 葡萄酿制比较好，冰糖比白糖好。葡萄果和冰糖比例一般是： 210 斤葡萄果放斤冰糖，不爱喝甜口，冰糖可适量少放。用斤 8 山葡萄，可以酿成约斤葡萄酒。葡萄的籽和皮一定要保留，因 为里面含有对人体十分有益的单宁和决定葡萄酒颜色的色素，且 去皮葡萄做不出红葡萄酒。 盛酒的容器可以选用能封口的玻璃容器、无毒塑料容器或者 陶瓷容器，但决不能用铁制和铜制容器，如果有橡木容器那最为 理想。为了方便封口和防止污染，容器口也不宜过大。酿造过程 中，用玻璃容器盛装酿造葡萄酒的好处是：可以直观的观察到葡 萄的发酵过程和葡萄酒生成的过程，而且万一发生了局部污染时 （一般发生在表面），也可以及时发现并排除。 酿制过程详解： 一、