辣椒素酯类似物的化学合成及抑菌活性研究

辣椒素酯类似物的化学合成及抑菌活性研究辣椒素酯（Capsaicin）是一种天然的辣味化合物，广泛存在于辣椒中。它对细菌和真菌具有抑制作用，是一种潜在的抗菌剂。然而，由于其在高浓度下具有毒性，因此需要对