药膳制作的一些原则

蒅保定市第一中医院“治未病”中心螀特色治疗肈药膳食疗蚅    药膳有别于普通饮食，应用时须注意食疗中药的性味、药膳的宜忌、选料与加工、烹调技术等，并要掌握药材膳应用的基本原则。　　羂１、食疗中药的性味