蛋白酶活力的测定

实验四蛋白酶活力的测定 一、实验目的 1、了解蛋白酶活力测定的原理; 2、掌握蛋白酶活力测定的方法。 二、实验原理 蛋白酶在一定条件下不仅能够水解蛋白质中的肽键,也能够水解酰胺键和酯键,因此可用蛋白质