酿酒酵母中DNA修复、复制和修饰相关蛋白的结构生物学研究中期报告

酿酒酵母中DNA修复、复制和修饰相关蛋白的结构生物学研究中期报告酿酒酵母是一种重要的工业微生物，其应用广泛，其中最为重要的是作为发酵工具用于酿制啤酒和葡萄酒。酿酒酵母在生长和发酵过程中，需要维持其基因