2023年畜产品的考试题库

1. 乳的白色是源于乳中的酪蛋白酸钙－磷酸钙胶粒和（乳脂肪球） 等微粒对光的反射和折射。黄色来源于饲料中的（胡萝卜素和叶黄素） 。2．牛乳净化的方法有（乳的过滤）（离心净化）以除去牛乳中的机械杂质