麦汁碘值和最终发酵度的测定

- 麦汁碘值的测定 - 麦汁碘值的测定 碘值是反响淀粉分解状况是否完全的一个重要参数，碘值〉0.25说明糖化不完全，会导致生产麦汁粘度大，过滤缓慢，麦汁澄清效果差。碘值高的麦