乳制品习题

乳制品加工习题班级：动植检14-2班姓名：▁▁▁一、名词解说。1、乳酸度2、异常乳3、酪蛋白5、干酪6、母乳化7、超高温灭菌8、酒精阳性乳9、凝固型酸乳