果蔬保鲜机理探讨

果蔬保鲜机理探讨果蔬保鲜是指延长果蔬的保存期限，保持其外观、品质和营养价值的方法。保鲜机理是指果蔬在保鲜过程中所经历的生物、生化和物理变化，以及相关的物理、化学和生物学原理。本文将探讨果蔬保鲜的机理。