食品接触面微生物验证规程

食品接触面微生物验证规程 食品接触面微生物验证规程  编 号 编 订 人 编订日期 变更缘由 发送部门 质量部、生产车间 ＳＯＰ－质— 许新生 审 核 人 页数 共5页 生效日期 批

食品接触面微生物验证规程 食品接触面微生物验证规程 编号 编订 人编订日期 变更缘由 发送部门 质量部、生产车 间ＳＯＰ－质— 许新生 审核 人页数 共5页 生效日期 批 准人 批准日期 2022-05-13 审核日期 目的：检测生产用水、车 间空气、操作人员手部、与食品有干脆接触面的机械设备的微生物指 标，生产区域环境当中病原微生物的监控，到达规定标准，以限制食 品成品的质量。 范围：本标准规定了公司生产过程中的微生物限制要求以及验证打算。 本标准适用于公司食品生产过程中对微生物限制的验证活动。 标准性引用文件：以下文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准 的条款。但凡注日期的引用文件，其随后全部的修改单〔不包括订正 的内容〕或修订版均不适用于本标准，然而，鼓舞依据本标准达成协 议的各方探究是否可运用这些文件的最新版本。但凡不注日期的引用 文件，其最新版本均适用于本标准。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 14881 食品企业通用卫生标 18 第页 共页