前厅课程标准

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《前厅运行与管理》课程标准 课程编码： 9787313035844 适用专业：酒店管理 学时：64学时 开课学期:第三学期 一、 课程性质 本课程为旅游类专业学生必修课，专业核心课之一，主要为学生毕业后从事酒店服务与管理等 工作打下专业背景知识与技能。 课程培养目标 二、 本课程的培养目标是通过学习本课程，学生应具有正确的世界观、人生观、价值观和一定的文 化品位与格调；具有良好的思想政治素质、职业首先和遵纪守法精神；具有较强的责任感、事业心 和团队精神；具有一定的岗位适应能力、人际交流能力和灵活应变能力；具有健康的体魄和良好的 心理素质； （一） 知识目标 学生通过“前厅部概述”、“前厅接待业务管理”、“前厅部的对客关系”、“客房部概述” “客房清洁服务与管理”、“客房人力资源管理”等十二大工作项目任务引领的教学活动，掌握前 厅部、客房部、对客关系、前厅接待业务、日常服务、客房清洁，客房设备用品管理等前厅服务与 客房服务与管理的基本理论知识，初步具备酒店从业操作技能与基本职业素质，能够在承担酒店服 务等环节的工作任务中，遵守饭店监管部门规章、行业自律组织规范等法律规章，能够勤勉尽责， 忠诚服务，不超越客户与公司授权，正确处理从业中的利益冲突，能够诚信守约，避免为了自己的 利益对宾客进行误导或对公司进行欺骗，能够不断创新，为宾客提供优质产品与服务，能够不断提 高业务能力技巧，做到专业水准，敬岗爱业，能够在与宾客交往中优雅从容，彬彬有礼，文明礼貌， 沟通自如；能够在与同事合作时融洽，团结互助，公平竞争，相互鼓励与学习。最终形成以下的事 业能力和素养，为今后职业能力的发展奠定良好的基础与更快更好地进入岗位角色。 （二）素质目标 1、具有良好的职业道德和敬业精神。