第六章植物蛋白饮料修改稿

- 学习目标 - 1、掌握影响豆乳质量的因素及其控制措施；2、掌握豆乳生产工艺的基本流程及工艺要点；3、了解其他植物蛋白饮料生产的工艺要点； - 1