食品微生物试题(新)1

窗体顶端食品微生物学》 1.革兰氏阴性菌在显微镜下观察时为( c) A）褐色 （B）紫色 （C）红色 （D）绿色 )。下列发酵属于厌氧性发酵作用的是( d )。 A）柠檬酸发酵 （B）醋酸发酵 （C