植物乳杆菌发酵蓝莓汁工艺及功能特性研究

植物乳杆菌发酵蓝莓汁工艺及功能特性研究标题：植物乳杆菌发酵蓝莓汁工艺及功能特性研究摘要：本论文研究了植物乳杆菌发酵蓝莓汁的工艺及其对功能特性的影响。通过实验方法，分析了发酵时间、发酵温度、发酵菌株等因