员工食堂卫生管理规章制度内容

员工食堂卫生管理规章制度内容 　一个好的员工食堂可以进步员工的工作积极性，所以很多的管理者都会想要管理好员工食堂。下面为您精心推荐了员工食堂卫生管理规定，希望对您有所帮助。 　1、1为了标准食堂职

员工食堂卫生管理规章制度内容 一个好的员工食堂可以进步员工的工作积极性，所以很多的管 理者都会想要管理好员工食堂。下面为您精心推荐了员工食堂卫生 管理规定，希望对您有所帮助。 1、1为了标准食堂职工卫生管理，根据<中华人民共和国食品 法>和<餐饮效劳食品平安监视管理方法>，结合公司职工食堂实际， 制定本管理规定。 1、2本规定所称的卫生管理，指职工食堂在食品采购、运输和 贮存、食品加工、餐饮具的卫生、食堂效劳的食品卫生管理。 2职责 食堂经理对食堂卫生负直接责任。 3内容与要求 3、1食品的采购和贮存卫生 3、1、1采购的食品原料必须符合食品卫生标准。制止采购有 毒有害、腐烂变质的食品;制止采购无合格证明的肉类食品和超过保 质期限及无卫生答应证的消费经营者供应的食品。 3、1、2采购车辆应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的 保温设备。 3、1、3库房应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;通风 良好。制止存放有毒、有害物品及个人物品。食品应当分类、分 架、隔墙、离地存放，定期检查、处理变质或超过期食品。 3、2食品加工场所的卫生要求: 3、2、1墙壁有防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙和地面; 装备有足够的照明、通风、排烟装置、有效的防蝇、防尘、防鼠设 施和符合卫生要求的存放废弃物设施。