食品原料库房管理制度

食品原料库房管理制度是指针对食品生产企业的原料库房进行规范管理的制度。该制度旨在确保食品原料的安全、卫生和有效管理，以保证食品生产过程的良好运行和产品的质量安全。一、库房管理人员1. 设立专职库房管理

食品原料库房管理制度 是指针对食品生产企业的原料库房进行规范管理的制度。该 制度旨在确保食品原料的安全、卫生和有效管理，以保证食品生 产过程的良好运行和产品的质量安全。 一、库房管理人员 1. 设立专职库房管理员，负责对原料库房的日常管理和监 督。 2. 库房管理员应具备相关的食品安全和库房管理知识，定期 接受培训和考核。 3. 库房管理员要严格遵守公司的各项规章制度，保证工作的 规范性和效率。 二、原料库房布局与设备 1. 原料库房应设置在干燥、通风、无灰尘和无异味的地方， 并定期清洁和消毒。 2. 库房应合理布局，保证物料的存放和取用的便利性。 3. 库房内的货架、货位应安全、稳固，能够承受所存放原料 的重量。 4. 库房内应配备完善的温湿度监测设备，保持合适的环境条 件。 三、原料进货和存放 1. 原料进货应按照公司的采购程序进行，确保原料的质量和 安全。 第1 页共 3页