餐具清洗消毒保洁制度

餐具清洗消毒保洁制度一、餐具用完后应及时清洗，定位存放、餐具清洗人员应掌握餐具消毒的基本操作知识；二、餐具清洗消毒应按照除渣、去油、清洗、保洁的顺序，并制定专人负责，做好消毒记录；三、如使用集中消毒服