淀粉-脂质复合物功能及营养特性研究进展

淀粉-脂质复合物功能及营养特性研究进展淀粉和脂质是常见的食物组分，它们对于人体的能量供给和生理功能发挥起着重要的作用。近年来，淀粉-脂质复合物在食品科学、营养学和生物医学领域引起了广泛的关注。淀粉-脂