2018-2019学年高中化学课时跟踪检测十一氨基酸和蛋白质鲁科版选修5

课时跟踪检测（十一） 氨基酸和蛋白质1．利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活、医疗卫生等服务。下列实例利用了蛋白质的变性的是(　　)①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒　②利用高温、紫外线对医疗器械进