果胶酶在果蔬汁饮料生产中的应用

果胶酶在果蔬汁饮料生产中的应用摘 要：果胶酶普遍存在于细菌、真菌和植物中，是分解果胶类物质的多种酶的总称，在果蔬加工、饲料、纺织和造纸工业中应用地非常广泛。果胶酶在果蔬饮料中应用地非常广泛，本文介绍了